Smoothie de espinacas, plátano y piña

He descubierto los Green Smoothies hace muy poco y hasta esta mañana no había probado ninguno. Los descubrí en un taller de Thermomix y pese a que no pude probarlo debido a mis aparatos de ortodoncia, las compañeras que tenía al lado me dijeron que estaba muy rico. Empecé a informarme sobre ellos y tras…

Harina de Garbanzo

La harina de garbanzo o “besan” se puede obtener pulverizando finamente el garbanzo. Yo compro la harina en el herbolario de mi barrio (2,80 €, una bolsa de 500g.) Es muy utilizado en la cocina India y Pakistaní, sobretodo para elaborar “Pakoras” (son verduras y hortalizas rebozadas con una mezcla de harina de garbanzos y fritas). Desde el…

Trocear, rallar, pulverizar con Thermomix

Esta es una tabla orientativa de la velocidad a la que se debe trocear cada ingrediente. . Lo mejor es poner siempre una velocidad más baja y si no nos gusta, aumentar la velocidad. Me he basado en un libro que tengo de Thermomix pero adaptado a mi forma de cocinar por lo que el…

Temperaturas en Thermomix

Hay ocasiones en las que simplemente no queremos hacer una receta entera, sino calentar, hervir, cocer al vapor, sofreír … Para esos casos, he sacado un pequeño resumen de cómo se pueden utilizar las diferentes temperaturas en nuestra Thermomix. 37º C: para templar purés 40º-55º C: Lo uso para calentar y fundir 60º-75º C: similar…