Temperaturas en Thermomix

Hay ocasiones en las que simplemente no queremos hacer una receta entera, sino calentar, hervir, cocer al vapor, sofreír …

Para esos casos, he sacado un pequeño resumen de cómo se pueden utilizar las diferentes temperaturas en nuestra Thermomix.

37º C: para templar purés

40º-55º C: Lo uso para calentar y fundir

60º-75º C: similar al baño maría

80º-95º C: calentar agua o leche

100º C: hervir agua y sopas.

120º C: sofreir

Varoma: cocer al vapor y conservar nutrientes.

 

Espero que os haya sido de ayuda, nos vemos en la próxima entrada.

 

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